Dijabetes kao pokretačka snaga

U tendenciji da pronađem svoj balans i održivu dijabet ishranu polako sam odustajala od hlebova. Na tržištu nije bilo pogodnog hleba za dijabet dijetu, mada sam pre te izgovorene konstatacije duboko sumnjala u terapiju, doziranje insulina, kombinovanje hrane i sl. Alternative poput proteinskih hlebova, takođe, nisu davale dobre rezultate i pokrivale moje potrebe. Svaki dan sam se osećala užasno. Što je još gore, vršila sam veliki pritisak na sebe kao na majku da činim najbolje za svoju porodicu. Uvek sam davala sve od sebe da kuvam zdrava i ukusna jela, ali sam sumnjala u sebe, jer su svi u prehrambenoj i zdravstvenoj industriji imali nešto drugačije da kažu o tome koja je hrana dobra, a koja loša. Zvuči Vam poznato? Ovo je bio izazovan period.
‍
Nisam ni bila svesna da moja radoznalost može otvoriti ceo jedan novi svet u kom sam počela da pratim svaki uticaj na dnevni tok dijabetesa. To me je odvelo do opširnijeg i obimnijeg istraživanja u oblasti žitarica i hleba.

Čuvar tradicije i dobrih vrednosti šećera u krvi

Moja misija je bila da istražim i napravim hleb za sebe. Rezultat je bio toliko ukusan i ta sreća je počela da se deli. Deljenjem se širila u smeru dobrih vrednosti šećera u krvi. Veoma brzo počele prve porudžbine od nepoznatih ljudi - prijatelja mojih prijatelja.

Sve je izgledalo tako ogromno i obimno. Tada kad su prve vekne pečene u kućnoj rerni krenule ka domovima poznatih ljudi koji su, takođe, kao i ja, imali problem kako uskladiti dijabetes i pravi, ukusni i mirisni hleb od žitarica. To su bila prva, skromna istraživanja, testiranja uticaja hleba na vrednost šećera u krvi kod odraslih rekreativaca i dece sa dijabetesom tip 1. Sjajni rezultati i odlični utisci celih porodica širili su krug zainteresovanih kupaca.